SEANCE 1: Intervention de 3 étudiantes en Diététique - Mieux connaître les légumineuses - 30/01/23

3 ateliers sous forme de jeu:

- Création de repas équilibrés avec différents aliments possibles.

- Avantages/Inconvénients des protéines animales et végétales

- Valorisation des légumineuses.

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SEANCE 2 - Réalisation d'un questionnaire à destination des usagers de la cantine du lycée - 02/02/2023

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SEANCE 3 - Journée nationale des légumineuses - Proposition du questionnaire aux usagers la cantine (QR code) - 10/02/2023

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Le samedi 25 mars, lors de la journée "Portes ouvertes" au lycée :

Stand avec présentation du projet et dégustation de gâteaux à base de légumineuses préparés par quelques éco-délégués à la cuisine du lycée le jeudi 23 mars. Affichage des résultats du questionnaire réalisé et d'informations sur les Légumineuses.

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Le vendredi 14 avril à midi au self du lycée:

Repas végétarien à base de légumineuses servi aux élèves, étudiants et personnel de l'établissement. Affichage à la cantine sur les légumineuses et petite enquête à la sortie de la cantine.

Menu: entrées à base de légumes, parmentier de lentilles ou bolognaise végétale, gâteau chocolat-pois chiches.

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Cliquer ici pour répondre au questionnaire de satisfaction sur le repas.

SEANCE 4 - Sortie / Visite au jardin du Ricotier à Fenouillet, association Cocagne Alimen'terre - 20/04/2023

Découverte de la culture des légumineuses et conception d'un apéro participatif à base de légumineuses. 

​Programme: l'aspect nutrition et écologie des légumineuses (végétalisation de l'assiette), puis point sur leur intérêt agronomique en lien avec le maraîchage (engrais verts, fixation azote...). Puis mise en pratique cuisine et dégustation des légumineuses.

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SEANCE 5 - Préparation, avec l'association Cocagne Alimen'Terre, d'une exposition basée sur le projet et sur la visite aux Jardins du Ricotier - 25/05/2023

Préparation d'une exposition bilan du projet affichée dans le hall du lycée à destination des autres élèves du lycée et du personnel le jeudi 25 Mai 2023 de 13h15 à 16h15.

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Ce projet est mené par les éco-délégués et encadré par 2 enseignantes de SVT, un CPE et le chef cuisinier du lycée Stéphane Hessel.

Il est financé par la DRAAF. Kit Légumineuses accessible ici.