Pour la cinquième année, un travail est réalisé en tandem entre une classe de 2nde du lycée Stéphane Hessel et l'association de solidarité internationale SOL.

Il s’inscrit dans le cadre de l’enseignement de SVT en 2nde, partie « Agrosystèmes et développement durable » (dans la partie « Enjeux contemporains de la planète ») et invite les élèves à une réflexion sur les enjeux environnementaux et sociétaux de l’agriculture en France et dans le Monde.

Cette année un travail sur l'agriculture durable dans la filière du cacao est réalisé avec la classe 210.

Déroulé des séances:

Une sortie a tout d’abord été organisée le mardi 23 septembre 2025 à Sérignac (82) afin de découvrir le fonctionnement de 3 exploitations agricoles en agriculture biologique (exploitation maraichère, élevage de vaches laitières, ferme viticole). Les élèves ont découvert sur le terrain le fonctionnement d’agrosystèmes et ont complété un compte-rendu.

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Une projection de film du festival AlimenTerre est réalisée en novembre 2025 avec la professeur d’histoire géographie de la classe : « Les Antilles empoisonnées, la banane, le chlordécone ». Cette projection a permis de commencer à aborder les impacts environnementaux, économique et sociaux de la filière banane en Equateur et dans les Antilles, mais aussi d’aborder les violences sexuelles et sexistes dans les bananeraies.

Les métiers liés à l’agriculture ont été présentés le vendredi 19 décembre 2025 sous forme de quizz et jeux de rôle lors d’une intervention « boîte à métiers agroalimentaire – pâte à tartiner » par Instant Science. L’objectif est de présenter la diversité des métiers qui interviennent, de la production jusqu’à la commercialisation d’un produit agroalimentaire.

Séance 1 avec l'association SOL, le mardi 17 mars 2026 : introduction aux notions de filière et de chaîne de valeur à travers la filière du cacao. 

Le sujet de la filière cacao a été introduit à travers un quiz de mise en contexte, reprenant les chiffres clés de production et consommation, puis des jeux pédagogiques et interactifs sur la filière du cacao ont été proposés aux élèves, par petits groupes. Enfin le visionnage de la vidéo « Pareil, pas pareil » a permis d’aborder la notion de commerce équitable. Enfin, les élèves ont pu déguster du chocolat issu du commerce équitable et ainsi que des fèves de cacao.

Le jeu du pas en avant.

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Séance 2 avec l'association SOL, le mardi 24 mars 2026 : visite de la ferme de Borde Bio, à Toulouse. 

Cette visite a permis d’aborder le fonctionnement d'une exploitation agricole, les principes de l’agroécologie et du commerce équitable. Un tour de l’ensemble de la ferme a été fait, des serres aux champs cultivés, en insistant sur les nombreuses haies fleuries attirant la biodiversité, et en faisant le lien avec l’agroforesterie. L’agricultrice a expliqué comment la ferme de Borde Bio a réduit au maximum ses intermédiaires pour ne pas être impactée par les autres acteurs de la chaîne de valeur, en faisant des comparaisons avec les filières longues (comme celle du cacao). Durant la visite, les élèves ont pris des notes et complété un compte-rendu, évalué par les enseignants. Les élèves ont pu déguster les produits de la ferme sur place.

Ensuite, deux animations ont été faites en parallèle :

• un jeu type « bingo vivant » a été organisé par l’agricultrice: chaque élève a reçu une carte avec un rôle (animal, plante ou élément du paysage : coccinelle, hérisson, ver de terre, arbre, agriculteur…). Les élèves ont ensuite circulé et échangé entre eux pour découvrir les caractéristiques des autres et compléter une grille de bingo avec différentes informations (par exemple : « j’aide à lutter contre les ravageurs », « j’ai besoin de la haie pour passer l’hiver », « je protège les sols », etc.). Le but est de favoriser les échanges entre les élèves, de leur faire comprendre les interactions entre les espèces, et de mettre en évidence les différents rôles de la haie dans un système agricole.
• Un jeu sur le lien entre alimentation et déforestation a été animé par les intervenantes de l’association SOL et a permis aux élèves de comprendre l’impact de la production de certains aliments sur la déforestation.

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Séance 3 avec l'association SOL, le mardi 19 mai 2026 : conception d’ateliers par petits groupes d’élèves, en vue de diffuser les connaissances acquises et de les exposer à une classe de 6e.

La séance commencera un rappel des événements précédents et de ce qui a marqué les élèves . Puis seront abordés des solutions et initiatives, notamment l’agroforesterie, présentées au travers des projets internationaux de SOL : le projet Biofermes Internationales au Sénégal et le projet Biocacao au Pérou. Ensuite, les élèves créeront un court atelier qu’ils animeront en autonomie lors d'une rencontre avec une classe de 6ème du collège de Jolimont. Les élèves seront répartis en petits groupes et chaque groupe travaillera sur un atelier de son choix pour valoriser les thématiques abordées lors des deux premières séances. L’enjeu sera également d’adapter leur discours pour des élèves de 10-11 ans : 

• Les chiffres clés et l’histoire de la culture du cacao, de son arrivée jusqu’à chez nous et dans les pays de production
• Schéma des étapes de fabrication du chocolat de la graine au produit fini
• Présentation des acteurs de la filière et jeu de la chaîne de valeur et enjeux (sociaux et économiques) de la filière
• Equi’marché : marché commerce équitable avec offre et demande pour comprendre comme se fixent les prix
• Comparaison entre les ingrédients et la quantité de sucre de divers chocolat, dont un chocolat noir équitable et d’un chocolat au lait de la grande distribution : que contient une tablette de chocolat ?
• Jeu des 7 différences entre une tablette de chocolat équitable et une tablette en grande distribution
• Jeu des 7 différences entre un système cacao conventionnel et agroforestier, via la production de dessins schématiques
• Comparaison des molécules d’arôme vanille naturel et de synthèse, lien avec la filière vanille (à confirmer)
• Roue de la pâte à tartiner et impacts des ingrédients / à partir de la fresque (à confirmer) 

En amont de la rencontre avec la classe de 6e (séance 4), une séance de préparation sur la posture en tant qu’animateur.rice est prévue. Cette séance permettra aux élèves de travailler leurs compétences de présentation orale, de travail en groupe et de transmission des connaissances, mais aussi d’arriver plus en confiance à la rencontre.

Lien vers les ressources pour chaque atelier: 

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Séance 4 avec l'association SOL, le mardi 26 mai 2026 : rencontre avec une classe de 6ème du collège de Jolimont, où les élèves animeront leurs propres ateliers afin de sensibiliser à leur tour d’autres élèves, plus jeunes, aux thématiques abordées lors des séances précédentes.

Les élèves de 6ème ont tourné entre les différents ateliers afin de participer au plus grand nombre d’entre eux, sous la forme d’un « marché de connaissances ». Les élèves de la classe du collège avaient en amont discuté avec leur professeur des enjeux de la filière du cacao. 

Cette dernière séance s'est terminée par une dégustation de chocolat issu du commerce équitable et par une mise en commun des idées d’actions ultérieures à mener sur ces thématiques. L'échange a été enrichissant des deux côtés.

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Nos partenaires pour ce projet:

Association SOL : https://www.sol-asso.fr/

La ferme de BordeBio : 

Le collège de Jolimont : échange avec une classe de 6^e et son professeur de SVT, M. Mohammed El Babili.